悦己茶楼三层，灰尘木屑到处都是。
孟选德带着梁守诚上来，一见这个情况，脸色瞬间变了。如今完全是一片狼藉，他到时如何进行斗茶。
老李头见他来了，打招呼道：“东家、孟掌柜，你们怎么来了？上面灰尘大，我们下去聊。”
孟选德打断道：“不用了，就在这里聊下吧。”
老李头佝偻身子站着等二人开口。
孟选德也不绕弯子，直接道：
“老李头，我明天下午约了人在这里斗茶。”
老李头看着后面的情况，说道：
“孟掌柜，今天我们只能将琴房建好。”
“到时，还请你和东家屈尊在二楼的大雅间吧。”
孟选德做过大企业，对这个回答很不满意道：
“老李，我必须用三楼，你看看怎么安排？”
梁守诚见他语气不对，打圆场道：
“孟兄，我们就在二楼吧，现在这个情况，老李头也没法。”
孟选德往楼下喊道：“小容，给我送一些奶茶上来。”
老李头看他态度强硬，自己也不敢再说什么。
孟选德说道：“各位朋友辛苦了，先喝点儿茶水。”
工人们闻言都过来休息，接着他又把刚才的说了下，只最后问道大家有什么好主意。
工人们都一一说出自己的想法。
“我们先把卫生打扫了，腾出块地就行。”
“要不就先做一间，让掌柜先用着。”
“就老李那样，还是在二楼好。”
孟选德听他们说了半天，就没有太好的建议，直接问道：
“老李，你把图纸拿来，给我说说规划。”
老李头忙将图纸拿来，开始介绍他的设计，三楼包含了琴房、书房、古玩房、中间还有一座小亭子。
讲述中，孟选德频频点头，他对这种文雅的设计还是很满意，随后又问了现在的工作规划，才开口说：
“大家今天把琴房弄完，在中间给我搭个活动的台子。”
“还有老李，你从店上支点儿钱，去买上几卷宽粗布，要浅色的。”
“对了，再请人在布上写上悦己二字。”
说着让人把开始量尺寸，老李头意识过来，这是计划将布悬挂起来，将其他地方遮住，说道：“孟掌柜厉害，我怎么没想到。”
孟选德告诉他，这个叫打围挡，为得就是边经营边装修。
第二天，三大茶商如约而至。
三层正中间已经摆好了茶台，两边也放好了烧水的炉子。
张威看到这屋子里挂着不少布，谨慎问道：
“孟掌柜，你这布后不会藏着人吧。”
孟选德知他心细，说道：
“三位担心的话，我带大家参观一下。”
吴渊摆手说不必了，孟选德还是将布帘一一掀起，说道：
“望几位见笑了，这三层还在改造之中。”
众人坐下后，萧万河不客气问道：
“孟掌柜，梁公子，我们是先谈事，还是先斗茶？”
孟选德笑着说道：“自然是先谈事了。”
张威直接说：“那这就简单了，我们来你这里就已经无法和长房合作了，你说说会怎么补偿我们？”
这话说得犀利，孟选德将目光投向梁守诚。
梁守诚沉着声，装出一副老成的样子，说道：
“那就要看茗战的结果了。”
三大茶商心中暗笑，想得均是这太容易了。凭着萧家的茶叶和张家的技术，完全赢定了。
“那赢了如何，输了又如何呢？”张威咳嗽了一声问道。
“你们赢了，梁家会开放所有行商口岸。”孟选德说道。
“那输了呢？”张威继续问。
“输了，那就不必合作了。”孟选德直截了当道，接着又说：“如果连三大茶商都输了，那只能说你们浪得虚名。”
吴渊行商多年像孟选德如此强势的人，还是头一个。萧万河听见这句，直接被气得吹胡子瞪眼睛。
梁守诚按照昨天排练，打圆场道：“各位叔叔，你们难道对自己的茶都没一点儿信心？”
张威也调解道：“孟掌柜，那我们就不客气了。不过这裁判？”
孟选德说道：“我相信三位的人品，你们当裁判就行。”
“放眼这南楚，又有几人能比你们更懂茶呢？”
萧万河听了这句赞许，心情顿时舒畅了几分。他从旁边的提盒里，取出茶叶和谁，茶叶是张威亲手炒制的高山茶，水是专门派人采的清晨露水。
南楚斗茶主要有两大环节，口感和汤色，口感又包含香气和味道。
香气讲究层次分明，芬芳淡雅。味道讲究清爽利口，回甘绵长。汤色讲究清澈透亮，色泽怡人。
萧万河拿出茶叶在手中掂量了一下，再投入紫砂壶中，静静等着炉子上的水烧开。
孟选德见了这些动作，想到不愧是茶叶大家，以前他喝茶都是让人称好再投入壶内，萧万河用手掂量下就知道多少克。一般茶叶的最佳投放是6-8克，少了口味淡，多了则发苦。
水烧开了，萧万河将其倒入壶中，片刻后才倒入五人杯内，倒早了茶叶味道没出来，晚了颜色深味道苦。
吴渊点评道：“此茶包含兰香、蜜香、枣香三种香味，入口醇和，咽之回甘，是茶中极品，口感可评甲上。茶汤颜色鲜亮，但略有浑浊，可评甲中。张老弟意下如何？”
张威点点头，非常赞成。
萧万河听后很是得意，说道：“那就该孟掌柜了。”
孟选德说道：“好。”
之后，起身走到楼梯边喊：“小容，水准备好了没有。”
小容提着一壶水上来放在炉子上。
孟选德又笑道：“还请萧兄，帮我一个忙。”
萧万河现在心情不错，说道：“何事？”
孟选德道：“取茶。”
三大茶商互相看看，心里明白这小子真精明啊。
投好茶后，孟选德又从怀里掏出一个小沙漏放在桌上。
加入水，他慢慢计算着泡茶时间，随后给众人倒茶。
吴渊喝了后，点评说：“此茶包含兰香、蜜香、沉香，入口绵长，回味久远，可惜略有些许草气，口感可评甲中。”
萧万河看着茶汤，直接说道：“这汤色我不如你。”
张威见此说道：“斗茶打平，那生意又怎么说？”
孟选德客气说：“行商口岸条件不变，但是我们共同建立一家商号，我们占四成，三位各占两成。”
三人听了半天不说话。
萧万河突然开口道：“我知道了，你的水有问题。”
孟选德笑着说：“萧兄厉害。”
萧万河立刻倒出两杯品尝，自己的露水有土腥味，而孟选德的水却什么异味都没有，口中也不会有粘稠感。
品尝后，萧万河说：“孟掌柜，快告诉我，你的水哪里来的？”
孟选德却说：“刚刚条件怎么样？”
萧万河看看其他两人，直接道：“没问题，比长房的好多了。”
“吴兄、张老弟，你们不会算账么，我们占六成呢。”
张威听了直摇头，哪有这么谈判的。
吴渊也只好叹气说：“好吧，就按孟掌柜说得办。”
萧万河急切问：“这下可以告诉我了么？”
孟选德喊来小容，给他们解释，在蒸锅里放一个碗，这水就是从锅盖上滴下的水，叫做蒸馏水。
这蒸馏水因为没有矿物质和其他杂质，所以是泡茶最佳用水。
